KABARPAPUA.CO, Serui – Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kepulauan Yapen menggelar pelatihan produksi aneka olahan sagu, Selasa 5 Desember 2023
Pelatihan ini menyasar petani atau masyarakat kampung yang memiliki lahan tanaman sagu di Kepulauan Yapen. Tujuannya agar masyarakat dapat berinovasi dalam menghasilkan produk olahan sagu.
Asisten III Setda Kepulauan Yapen, Wahyudi Irianto mengatakan, sagu memiliki banyak kandungan gizi, seperti karbohidrat, protein, serat, kalsium dan zat besi. Kandungan gizi membuat olahan sagu sangat bagus menjadi cemilan sehat.
Pemateri pelatihan, Nonce Senen menyampaikan, pelatihan berlangsung selama 3 hari dengan sasaran utama yakni petani yang memiliki lahan sagu .
Para peserta akan akan mendapat pelatihan proses pembuatan sagu basah hingga menjadi tepung sagu. Tahapan pelatihan selanjutnya adalah membuat olahan sagu, baik minuman maupun makanan. “Tujuan pelatihan ini agar nilai ekonomis dari sagu dapat lebih tinggi dan memiliki daya simpan lebih lama,” ujarnya.
Nonce menambahkam, para peserta juga akan mendapat pengetahuan untuk memadukan tepung sagu dengan tanaman rumput laut menjadi kue. “Rumput laut menjadi salah satu komoditas utama dari Kabupaten Kepulauan Yapen,” katanya. *** (Ainun Faathirjal)
