KABARPAPUA.CO, Kota Jayapura – Penjabat Gubernur Papua, Ramses Limbong meminta pihak perhotelan untuk menyajikan pangan lokal berbahan sagu untuk menjadi produk unggulan pengganti beras.
Pernyataan tersebut diungkapkan dalam pembukaan Edu dan Job Fair 2024 Sekolah Negeri Khusus Pariwisata (SMK) Pusat Keunggulan di GOR Cendrawasih, Senin 4 November 2024.
Ramses bilang, berdayakan pangan lokal seperti sagu ini agar tidak punah. Namun bisa dimanfaatkan lagi untuk mempromosikan pangan lokal untuk memiliki potensi besar.
“Ini sangat identik, makanan berbahan dasar sagu karena pohon sagu memang lebih banyak tumbuh daripada ladang padi dan gandum.Oleh sebab itu masyarakat Papua jadikan sagu sebagai makanan pokok mereka,” ujarnya.
Ramses mengaku dengan membudidayakan pangan lokal berbahan dasar sagu juga merupakan salah satu tujuan mempromosikan pangan lokal Papua ke skala nasional.
“Jadi lewat hotel- hotel saya minta agar menyajikan makanan dari sagu untuk pengganti beras. Hal ini juga untuk ketahanan Pangan daerah semakin kuat,” katanya.
Beberapa kali, kata Ramses, dirinya melihat masih banyak yang menggunakan produk dari luar kue-kuenya. Untuk itu, ia berharap kue-kue yang di hotel menggunakan bahan sagu dengan kreasi agar enarik dan memiliki nilai gizi. *** (Imelda)
