KABARPAPUA.CO, Merauke– Pemerintah Provinsi Papua Selatan meluncurkan Gerakan Nasional Makanan Pokok Lokal yakni papeda dan ulat sagu.
Peluncuran Gerakan Nasional Makanan Pokok Lokal dilakukan di kediaman Penjabat Gubernur Papua Selatan, Rudy Sufahriadi, Sabtu 1 Februari 2025.
Rudy bilang, ulat sagu memiliki kandungan protein sebesar 13-17 persen, lemak 30-60 persen dan karbohidrat 5-10 persen. Selain itu, ulat sagu juga mengandung vitamin B1, B2, B12 yang bermanfaat untuk sistem saraf dan metabolisme energi, serta vitamin A dan E. Kemudian, mineral seperti zat besi, zinc, kalsium, magnesium, dan asam lemak esensial seperti omega-3.
Ulat sagu juga baik untuk kesehatan otak. Kandungan serat dan enzim yang tinggi menjadikan ulat sagu sebagai sumber protein alternatif yang diyakini bermanfaat untuk kesehatan, termasuk meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.
Pemerintah Provinsi Papua Selatan meluncurkan Gerakan Nasional Makanan Pokok Lokal yakni papeda dan ulat sagu. Foto: Humas PS
Dalam kesempatan tersebut, Rudy Sufahriadi bersama perwakilan dari Suku Asmat mencoba langsung ulat sagu. Ia berkomintmen bakal mengutamakan makanan khas asli Papua Selatan.
“Makanan lokal adalah warisan budaya daerah. Gerakan ini juga meningkatkan kesadaran masyarakat akan kekayaan kuliner lokal serta mendorong pelestarian budaya dan peningkatan kesehatan masyarakat di Papua Selatan,” ujarnya.
Pada momen tersebut, Rudy juga mengajak Kabag Protokoler dan beberapa staf makan ulat sagu. Tak hanya ulat sagu, Rudy juga mencicipi papeda. *** (Rilis Pemprov Papua Selatan)
