KABARPAPUA.CO, Kota Jayapura – Bulan Ramadan adalah bulan penuh berkah. Salah satu tradisi yang identik dengan bulan Ramadan adalah buka puasa bersama keluarga dan sahabat.
Untuk momen spesial tentu saja membuat pengeluaran ekstra. Nah, KabarPapua.co merangkum tiga resep hemat untuk berbuka bersama keluarga yang simpel dan ramah dompet. Resep ini bisa Anda coba di rumah, termasuk untuk sahur.
- Tumis Daun Singkong
Murah dan mudah adalah cara terbaik untuk mendeskripsikan menu olahan daun singkong. Kali ini, harumnya bumbu yang ditumis dan membaluti daun singkong benar-benar bisa menggugah seleramu dan bikin ingin cepat berbuka.
Bahan-bahan:
- Daun singkong 5 ikat
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabe keriting merah 5 buah
- Cabe rawit merah 5 buah
- Terasi bangka 1 sdm
- Garam, gula, penyedap secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus daun singkong yang bersih selama 10 meni. Setelah matang, tuang ke air es lalu saring.
- Iris cabai merah & rawit
- Cincang bawang putih
- Iris bawang merah
- Cincang daun bawang singkong yang sudah direbus
- Tumbuk terasi dan bawang putih
- Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukan cabai dan tumbukan terasi
- Aduk hingga rata dan masukkan daun singkong
- Tambah sedikit air
- Tambah bumbu penyedap, garam, dan gula sesuai selera
- Nasi Merah Gurih
Saat berbuka puasa, salah satu zat yang tubuh perlukan adalah karbohidrat kompleks. Hal ini bisa didapatkan dari menu sehat buka puasa dengan nasi merah. Bosan dengan nasi merah yang itu-itu saja, Toppers bisa mencoba membuat nasi merah gurih berikut:
Bahan nasi merah gurih:
- Beras Merah 300 gr
- Beras Organik Biasa 100 gr
- Daun Pandan 1-2 lembar
- Daun Salam 1-2 lembar
- Air 500 ml
- Kaldu Ayam 200 ml
Langkah-langkah :
- Cuci beras dan campurkan semua bahan yang sudah dibersihkan, lalu masak menggunakan rice cooker
- Cara lainnya adalah dengan menggunakan penanak nasi. Masak beras dan semua bahan di panci selama 30 menit. Sebelum dikukus, diamkan nasi selama 15-30 menit untuk membiarkan bumbu meresap kemudian kukus hingga matang
- Perkedel Tahu Bayam
Banyak orang tidak suka mengkonsumsi bayam sebagai sayuran hijau. Padahal kandungan vitamin dan zat besi dalam bayam sangat tinggi. Untuk mengantisipasinya, bayam juga bisa lho diolah menjadi sajian sehat dengan ditambah ke dalam perkedel tahu.
Bahan-bahan Perkedel Tahu Bayam:
- 6 potong tahu putih
- 1 ikat bayam, direbus, kemudian iris halus
- 100 gram daging giling
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang bawang daun, iris halus
- 2 siung bawang putih goreng, haluskan
- ½ sdm garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 buah putih telur, kocok lepas
Langkah-langkah :
- Haluskan tahu, kemudian campurkan bayam, daging giling, dan telur. Kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan bumbu perkedel tahu seperti bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang daun, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan tahu lalu bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.
- Celupkan adonan ke dalam putih telur. Kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng.
- Goreng dalam minyak panas, kecilkan api lalu goreng sampai matang kecoklatan.
*** (Redaksi) ***
